2012/2/8 18:57

原料：

大米3大匙。

做法：

1、將米洗凈用水泡開(kāi)。

2、將淘好的米放入鍋中加入三四杯水煮。

3、用文火煮至水減半時(shí)將火關(guān)掉。

4、將煮好的米粥過(guò)濾只留米斷。

5、濾剩的米湯即可食之。

新加坡國(guó)立大學(xué)的兒科專(zhuān)家經(jīng)過(guò)多年的臨床觀察發(fā)現(xiàn)，不少腹瀉脫水的嬰幼兒對(duì)一般的補(bǔ)液無(wú)效時(shí)，喂給米湯卻每每奏效。

祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，米湯性味甘、平，有益氣、養(yǎng)陰、潤(rùn)燥等功效。嬰幼兒因患急性胃腸炎導(dǎo)致腹瀉失水，傷陰耗液，胃腸功能紊亂，食欲減退，口干舌燥。在這種情況下，給患兒飲用富含碳水化合物和維生素B1、B2及磷、鐵等無(wú)機(jī)鹽的米湯，既補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和水分，又易消化吸收，有利于維持機(jī)體的正常生理活動(dòng)，調(diào)節(jié)胃腸功能，增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)康復(fù)。

研究還表明，米湯的滲透性較低，因此沒(méi)有增加腸道分泌的危險(xiǎn)性。另外，當(dāng)母親患有某種疾病不能親自哺乳時(shí)，用米湯代替水稀釋牛奶，能使牛乳中的酪蛋白形成疏松而柔軟的小凝塊，易被嬰兒吸收。米湯經(jīng)過(guò)煮沸，符合無(wú)菌要求，在任何以大米為主食的家庭均易得到。