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2012/2/8 18:57
烏魚也叫黑魚、花魚、斑魚、財(cái)魚等。《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，是經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的淡水名貴魚類之一，也是以魚類為食的肉食性魚類之一、有“魚中珍品”的美譽(yù)。
媽媽家是祖?zhèn)髦嗅t(yī)，媽媽告訴我，烏魚藥用價(jià)值很高：
1、具有去淤生新、滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)的功效。外科手術(shù)或創(chuàng)傷后，食用烏魚，有生肌補(bǔ)血、加速細(xì)胞生長、促進(jìn)傷口愈合的作用；
2、具有去濕利尿、通氣消腫等功效，可補(bǔ)脾益胃，利水消腫，治腳氣、妊娠水腫等；
3、腎炎初起時(shí)，用烏魚煮湯，不要放鹽，飲湯食魚，食療效果很好。
吃的最高境界是“養(yǎng)生”，它講究的是“食補(bǔ)”，而這種吃多以煲湯為主。媽媽口授身傳，我學(xué)會(huì)了做具有保健和消腫奇效的烏魚湯：
原料：
烏魚。
做法：
1、把魚殺好、去鱗，切成塊狀；
2、將油燒熱，放兩顆切碎了的獨(dú)頭蒜，開始煎魚；
3、煎熟一點(diǎn).，這樣湯才能燒得又白又濃；
4、加入適量開水（注意：中途再加水或加涼水燒的魚湯顏色不白；
5、加蓋，開中火燒15至20分鐘；
6、加鹽、蔥花和味精，起鍋。
很鮮美喲，是不是很誘人？吃了保你長壽！
