2012/2/8 18:56

三石美食blog

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進入冬天，氣候寒冷，給家人燉一個滋補暖胃的湯，心情也會跟著溫暖起來~~~

原料：

豬蹄2只、花生200克、蔥2片、姜2片。

調料：

鹽適量。

做法：

1、將豬蹄放進涼水里，燒開后去除血沫，沖洗干凈后待用；

2、砂鍋內注入涼水，將豬蹄、花生、蔥片、姜片一起加入鍋內，大火燒開后，轉小火煨制100分鐘即可；

備注：

豬蹄：含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，近年在對老年人衰老原因的研究中發現，人體中膠原蛋白質缺乏，是人衰老的一個重要因素。它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有物殊意義。為此，人們把豬蹄稱為美容食品。

花生：健脾和胃、利腎去水、理氣通乳、治諸血癥。以燉吃為最佳，這樣既避免了招牌營養素的破壞，又具有了不溫不火、口感潮潤、入口好爛、易于消化的特點，老少皆宜。

病后體虛、手術病人恢復期以及婦女孕期產后進食豬蹄，花生均有補養效果。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d3e674b0100b74u.html