2012/2/8 18:55

YOYOの食色空間 blog

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這道百合紅豆排骨粥，材料簡單，卻是對身體非常有補益作用的滋補好粥。百合中的蛋白質、氨基酸和多糖可提高人體的免疫力，百合中含有的礦物質、維生素，能促進機體營養代謝，使機體抗疲勞、耐缺氧能力增強，更能清除體內的有害物質，延緩衰老。紅豆是非常適合女性的食物，因為其鐵質含量相當豐富，具有很好的補血功能。紅豆的維生素b1含量豐富，它能使醣分分解燃燒。所以，常喝百合紅豆排骨粥，還具有保持身材的效果。

百合紅豆排骨粥能利水、清熱解毒，對于腎臟、心臟等炎癥形成的水腫具有改善的效果。是不錯的解毒、增強免疫力的家常好粥。

關于百合：

百合性寒味微苦，滋補作用可與人參并立。有寧心安神、提高免疫力的作用。特別對于記憶力減退、失眠多夢、頭暈目眩、眼睛發黑有很好的改善效果。

百合中的百合甙A、甙B等植物堿，像人參含有人參皂忒一樣，能抑制癌細胞的增生。

百合紅豆排骨粥做法：

1、原料：白粥1鍋、入味的排骨200克、蜜紅豆50克、百合20克、鹽5克、姜絲3克。

2、排骨、蜜紅豆、百合和粥底一起放到蒸鍋，大火蒸20分鐘； 

3、排骨、紅豆酥爛，粥軟糯就可以了；

4、喝的時候按個人口味加適量的姜絲、鹽調味。