2012/2/8 18:55

做法：

1、蘆筍切段，去皮，春筍整根切段做成碗狀。

2、筍尖、紅辣椒切成小丁，紫蘇葉留幾片整的，其余切碎

3、鮮蝦去皮留尾，去蝦線，用鹽、胡椒粉、白酒腌漬

4、春筍碗用雞湯加少許鹽煮熟，蘆筍和春筍丁飛水撈出。

5、鍋中放油煸香蔥姜蒜末，放入紫蘇末，紅辣椒丁，春筍丁，煸出紅油，放入鮮蝦炒熟后加鹽、雞湯、白糖、調(diào)味，放入蘆筍煸炒勾薄芡出鍋將鮮蝦及其他原料塞入春筍碗中。剩下的蘇子葉墊在盤(pán)底裝飾，蘆筍圍邊