2012/2/8 18:57

食尚小米 blog

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初夏人體最需要的一道調(diào)理養(yǎng)胃湯------胡椒南瓜豬肚湯

初夏將至，天氣驟然變熱，由于夏季人的胃酸分泌減少，加之飲水較多，沖淡胃酸，導(dǎo)致機體消化功能較弱，故飲食應(yīng)清淡一些。應(yīng)多吃營養(yǎng)豐富、氣味清淡之品，忌食油膩、煎炸及熱性的食物。但是，清淡不等于素食，素菜中雖然含有大量的膳食纖維及豐富的維生素，但缺乏人體必需的蛋白質(zhì)。所以，即使在炎炎夏日也不要拒絕葷菜，可適當攝入一些瘦肉、蛋、奶、魚以及豆制品，關(guān)鍵是在烹調(diào)時多用蒸、涼拌等方法，不要做得過于油膩。這個初夏市場也變幻莫測，從股市到房市，無一讓人不沮喪，改革開放初期也許管某些東西叫做投資，如今就又叫回投機倒把了，不知道哪天某個某一拍腦門再改回來。不過咱是千千萬萬老百姓中的微不足道的一個小卒子沒啥可鬧騰的，吃吃喝喝全解決了，初夏養(yǎng)胃湯，讓您在這個夏天降至的日子里，胃口好，心情也好。

原料：

南瓜、豬肚、薏米。

調(diào)料：

大料、花椒、白胡椒粒、蔥、姜。

做法：

1、南瓜切菱形塊，蔥切段、姜切片；

2、將豬肚用鹽水洗凈，沖洗干凈，放入鍋內(nèi)涼水下鍋煮；

3、放入蔥姜花椒、大料；

4、將煮熟的豬肚撈出切片；

5、鍋內(nèi)做水放入豬肚片、南瓜塊、泡好的薏米，大火煮開；

6、將煮熟的豬肚薏米湯盛出，放入胡椒粒上蒸鍋蓋上保鮮膜蒸10分鐘即可。