2013/11/2 00:33

授權(quán)原創(chuàng)博客：紅豆廚房
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下

海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常全面，是大眾化的健腦佳品。

海帶中含有豐富的亞油酸、卵磷脂、牛磺酸和谷氨酸等健腦因子，更含有一定量的磺類(lèi)物質(zhì)，這些均是頭腦中不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體大腦的發(fā)育健康十分重要，是優(yōu)質(zhì)的健腦因子。

常吃海帶，可有效改善大腦功能。

而且海帶具有軟堅(jiān)散結(jié)、消痰平喘、通行利尿、降脂降壓等功效，所以常吃海帶對(duì)身體健康有利。
 
另外海帶具有舒肝理氣的功效。

中醫(yī)認(rèn)為，肝和性功能有著密切關(guān)系，在提升性欲、改善性功能的食物中，海帶、紫菜等海藻類(lèi)食物無(wú)疑是很重要的一類(lèi)，所以男士可常吃一些。

這道麻辣海帶頭，香麻適口，用鹵煮的方法來(lái)做，是一道很好的下酒菜，而且可降壓降脂，排毒清熱。

原料：海帶頭500克、干辣椒7個(gè)、花椒10克、香葉2片、大料4個(gè)、蔥姜適量、料酒20毫升、老抽20毫升、魚(yú)露20毫升、冰糖15克、鹽適量。

做法：

1、準(zhǔn)備好所有的食材，海帶浸泡洗凈用開(kāi)水煮上10分鐘，水中可加點(diǎn)醋。

2、鍋中加入適量的清水放入調(diào)味料，再加入老抽。

3、加入魚(yú)露，加入冰糖。