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2013/11/2 00:35
導語：馬齒莧是一種常見的野菜，具有多種保健功效，又叫長命菜、長壽菜、馬蜂草。它的吃法也有很多種。
馬齒莧的吃法有很多種，最常見的吃法是涼拌馬齒莧，做法簡單方便。馬齒莧有一股酸酸的味道，吃起來不那么順口，但用開水焯燙一下，就去掉這酸味了，配上蒜泥、香油等等調味，它就成了一道口味清爽的小涼菜了。
原料：馬齒莧、鹽、生抽、香油、醋、蒜、橄欖油
做法：
1、將馬齒莧摘成段，洗干凈；
2、鍋內加水，加少許鹽和油，水開后放入馬齒莧焯水，色成碧綠即可撈出；
3、用清水多次洗凈粘液，淋干水分，放入大碗中；
4、將蒜瓣搗成蒜泥，澆在馬齒莧上，放入生抽、鹽，醋、香油和橄欖油，拌勻即成。
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