2013/11/2 00:34

野生薺菜拌豆干

原料：

野生薺菜150克、豆腐干4塊、胡蘿卜半根。

調料：

加鹽、生抽、糖、香醋、香油適量。

做法：

1、薺菜摘洗干凈；

2、入開水中焯一下；

3、撈出過涼；

4、攥干水分備用；

5、胡蘿卜切絲；

6、豆腐干切絲；

7、以上原料混合；

8、添加鹽、生抽、糖、香醋和香油，拌勻即可。

溫馨提示：

1、清洗之后的野菜用淡鹽水浸泡20分鐘食用更安全；

2、野生薺菜的根也很有營養，而且很清甜，千萬不要扔掉；

3、薺菜很嫩的話，可以整株來涼拌，否則需要切碎后涼拌更好。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150102e0p0.html