2012/2/8 15:04
碎嘴嘮叨：
1、用清水浸泡可以去除鴨脖內多余的血水和禽味。
2、調料的用量要把握好，過多調料味太重，口味不好，要做到五味調和。
3、花椒和辣椒的成熟時間不同，要分開下入。花椒和辣椒的用量可以根據自己的口味調整。
4、煮好后的浸泡時間自己把握，達到自己滿意的口味后即可撈出瀝干食用。
5、做好的鹵汁可以盛出放入冰箱（短期冷藏，長期冷凍）保存，下次可以繼續使用。
客戶端
2012/2/8 15:04
碎嘴嘮叨：
1、用清水浸泡可以去除鴨脖內多余的血水和禽味。
2、調料的用量要把握好，過多調料味太重，口味不好，要做到五味調和。
3、花椒和辣椒的成熟時間不同，要分開下入。花椒和辣椒的用量可以根據自己的口味調整。
4、煮好后的浸泡時間自己把握，達到自己滿意的口味后即可撈出瀝干食用。
5、做好的鹵汁可以盛出放入冰箱（短期冷藏，長期冷凍）保存，下次可以繼續使用。