2012/2/8 15:02

妍制美食blog

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這一季不容錯(cuò)過(guò)的花香藕--開胃海鮮拌嫩藕

現(xiàn)不是流行“混搭”么，咱也來(lái)搭一下，讓它也走下時(shí)尚路線，雖說(shuō)是“混搭”，可不能一瞎搭喲，有些食物搭在一起事得其反喲。看我配上大蝦，魷魚，金槍魚，全是水里的，多搭呀！這一季的藕，不管你怎么吃，還是別錯(cuò)過(guò)它，在它最美的時(shí)刻！

沒(méi)有過(guò)多的調(diào)料，也沒(méi)放油，卻很開胃，又辣又爽口，夏天，我們就要這么吃！

原料：嫩藕、鮮蝦、小魷魚、金槍魚（油浸辣味）、小紅椒、蒜頭、芹菜、生抽。

做法：

1、嫩藕剝皮，切片再切小條；

2、放入清水中浸泡（可在水中加入少許白醋，以防變色）；

這時(shí)來(lái)處理魷魚和蝦。

2、將小魷魚沖洗干凈，撕掉外膜，抽出軟骨，切成小條；

3、鮮蝦剝掉外殼，留蝦尾那節(jié)殼，從蝦背部切開，不要切斷（把蝦放冰箱冷凍半小時(shí)更好剝殼）；

這時(shí)把小辣椒切小粒，大蒜頭切末，放在小碗中，倒入生抽拌勻腌制（這步忘拍了）；

5、將藕條放入沸水中煮2分鐘；

6、即將撈起藕條時(shí)放入芹菜段焯下水，一起撈出；