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2012/2/8 15:01
大力水手的最愛--花生菠菜
一說起菠菜，自然就會想起大力水手，那個一吃菠菜就變得力大無窮，能把卡車、坦克輕而易舉地抓起來的卡通英雄。孩子們也常常因為大力水手的緣故，敬佩大力水手的力大無比而因此愛上了吃菠菜。
其實吃菠菜當然不會真如大力水手讓人力大無比，但它的確是一種營養豐富有益人體的健康佳蔬。菠菜不僅含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。菠菜烹熟后軟滑易消化，特別適合老、幼、病、弱者食用。電腦工作者、愛美的人也應常食菠菜；糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)經常吃些菠菜有利于血糖保持穩定。
原料：
菠菜、熟花生米、花生醬、生抽、香油。
做法：
1、菠菜擇去黃葉洗凈，入沸水汆燙后撈出，擠去水分切碎；
2、熟花生米去除外衣切碎；
3、將菠菜、花生混合，用模具整出自己喜歡的形狀擺盤；
4、將花生醬、純凈水、生抽、香油以1：1：1：0.5的比例混合拌勻；
5、將調味汁淋在菠菜上即可。
特別提示：菠菜含有草酸較多，不能直接烹調，宜先用沸水汆后，撈出再炒。