2012/2/8 14:55

做法：

1、豬耳刮洗干凈放在水里煮開，撈出沖洗干凈浸泡在冰水里；

2、鍋里重新加入水燒開，放入料1+2大火煮開以后，轉(zhuǎn)中火煮30-40分鐘；

3、煮熟的豬耳撈出晾涼，斜刀切成薄片和料3拌勻；

4、撒上芫荽熟芝麻即可上桌。

小牛貼心提示：

1、豬耳要挑選個(gè)大、厚實(shí)新鮮的，有異味的不要購(gòu)買；

2、鹵制豬耳的時(shí)間不要太長(zhǎng)，以用筷子輕插即入為好；

3、晾涼后豬耳才比較好切，斜刀切片薄又大。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cc524d5010097ag.html