2012/2/8 14:54

寵愛你的嘴 blog

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原料：

千張（又稱干絲）、香菜、花生米、調(diào)料。

做法：

1、千張切成等寬的條。

2、沸水加少量鹽，把千張放入焯一會。

可以放少許醋，可以讓千張更軟一些。

3、香菜洗凈切末，油炸花生米備用。

4、準(zhǔn)備調(diào)味汁：生抽、醋、鹽、糖、香油、辣椒油、老干媽醬、少許胡椒等調(diào)勻。

5、把千張、花生、香菜、拌汁調(diào)勻。

上菜。

這道菜的靈魂就是千張、花生、香菜三劍客的組合。

金圣嘆曰：豆腐干和花生一起吃有火腿的味道，

再加上香菜這挑動味蕾的魔術(shù)棒，

真是美妙無比！

原文地址：http://calla-lei.blog.sohu.com/101614223.html