2012/2/8 14:53

魚(yú)寶的廚房 blog

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這個(gè)涼菜對(duì)東北人來(lái)說(shuō)，可能是再熟悉再家常不過(guò)！我們?cè)趪?guó)內(nèi)的時(shí)候卻從來(lái)都沒(méi)吃過(guò)。上幾周去一個(gè)東北朋友家吃飯，她說(shuō)做一個(gè)很東北的涼菜給我們嘗嘗。老謝同學(xué)以"老牛吃嫩草"的熱情迅速愛(ài)上這個(gè)簡(jiǎn)單卻極清新爽口的涼菜！

做法：

生菜洗凈，黃瓜洗凈切條，櫻桃小蘿卜洗凈切條裝盤(pán)。(或者用自己喜歡的蔬菜)

豆瓣醬用幾勺水調(diào)開(kāi)。(醬的質(zhì)量很關(guān)鍵，朋友推薦"蔥伴侶"，很好吃！)

雞蛋2-3個(gè)打散，鍋內(nèi)燒熱少許油，放蔥花爆香(喜歡吃辣的可以放些辣椒碎一起爆香)，下雞蛋炒，在雞蛋將要全部凝結(jié)前下稀釋好的大醬翻炒至雞蛋熟即可。蔬菜沾醬食用。

(不用加鹽，豆瓣醬已經(jīng)足夠咸了，醬的用量根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)節(jié)，不要太多，會(huì)很咸！)

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4aae32e80100abj9.html