2012/2/8 14:53

一家之“煮” blog

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港式菜肴里面我最愛吃的是燒鵝，不過我因?yàn)闆]有烤箱，所以到現(xiàn)在都沒法學(xué)~~退而求其次，我先整了只油雞試試。

港式油雞的材料：

嫩草雞，萬用鹵包，干紅椒，麻油

港式油雞的做法：

1、把草雞清洗干凈，入沸水鍋汆一下備用。

2、放一小鍋水，把萬用鹵包，干紅椒，蔥姜，老抽，鹽，料酒，雞精和冰糖放進(jìn)去熬15分鐘左右。

3、把草雞放進(jìn)鹵水中，大火燒開續(xù)煮2分鐘，然后關(guān)火，蓋上鍋蓋燜泡入味一小時(shí)。

4、取出放涼后，刷上麻油，切塊，澆上鹵汁就可。

貓貓的廢話：鹵包煮得時(shí)間太長味道會很濃烈，所以我只煮了3分鐘，就把鹵包揀出來扔掉了。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4bcb0cd7010008j7.html