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2012/2/9 10:38
苦瓜雖然功效很多，可以清熱祛心火，解毒，明目，還可以防癌抗癌，降低血糖等等...但苦瓜吃起來口感不怎么好，
有些人吃不習慣它的苦味，往往對它敬而遠之。
今天介紹一道糖醋涼拌苦瓜吧，苦瓜焯水后，經糖醋的腌制，苦瓜的苦味變淡，肉質脆嫩，苦中帶甜，清香可口，做下酒菜也是不錯的選擇哦。
家里還有上次做米酒山楂雪梨羹 剩下的山楂糕，我也放了些，這道菜增色不少，不僅僅是顏色上豐富了，味道就更酸甜爽口了。
原料：
苦瓜一根、白糖、白醋、山楂糕一小塊、鹽少許。
做法：
1、苦瓜洗凈，去掉瓤，切成薄片，山楂糕切丁。
2、鍋中加水燒開，加入少許鹽和幾滴油，把苦瓜焯水，后撈入涼水中。
3、沖涼后瀝干水分，加入白糖，白醋和少許鹽攪拌均勻。
4、加入山楂糕丁來點綴即可。
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