客戶端
2012/2/7 10:54
授權(quán)原創(chuàng)博客：烏蘭圖雅
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下
秋季的蘿卜是一年當(dāng)中口感最好的時(shí)候。蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不必多說(shuō)地球人都知道了！可以補(bǔ)氣，抗癌，增強(qiáng)免疫力！蘿卜也是大眾化的蔬菜，現(xiàn)在開(kāi)始就多吃一些蘿卜吧！營(yíng)養(yǎng)學(xué)家說(shuō)過(guò)秋季是可以滋補(bǔ)肝臟的，秋季多吃一些酸性的食物有利于肝臟的調(diào)養(yǎng)！我把各種蘿卜腌制成酸酸甜甜的糖醋口味，既可以解油膩又可以滋補(bǔ)肝臟無(wú)疑是個(gè)很不錯(cuò)的做法！
選用了青蘿卜，白蘿卜和胡蘿卜搭配起來(lái)，顏色十分的可愛(ài)！酸甜的味道清脆的口感，突然想起小品中的一句臺(tái)詞“蘿卜開(kāi)會(huì)”了，在這個(gè)金秋時(shí)節(jié)蘿卜開(kāi)會(huì)十分的有必要！它們帶給你視覺(jué)的享受，口味的享受以及身體上的滋補(bǔ)！沒(méi)有它們這個(gè)秋天就會(huì)覺(jué)得少點(diǎn)什么.......
原料：
佐料：
冰糖200克、白醋150克、清水200克、鹽適量、炒熟的黑芝麻白芝麻少許。
做法：
1、三色蘿卜清洗干凈，去掉外皮備用。
2、胡蘿卜用小花模切出花朵狀，厚度約1厘米。
3、青蘿卜也用模具切出葉子形狀，厚度約1厘米。
4、包蘿卜去皮切1厘米厚大片，從中間對(duì)半切開(kāi)。
5、將三色蘿卜放入大碗中，加適量鹽腌制2小時(shí)以上。
6、腌制好的蘿卜會(huì)有好多水分流出，倒掉水分再用清水沖洗干凈并瀝干。
7、清水中加200克冰糖。
8、大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮30分鐘后關(guān)火放涼備用。
9、放涼的糖水倒入150克白醋（可以自行掌握）攪拌均勻。
10、倒入瀝干水分的蘿卜拌勻。
11、把蘿卜裝入密封的容器中腌制2天即可。
12、腌制好的蘿卜裝入盤(pán)中撒少許黑芝麻白芝麻點(diǎn)綴一下。
原文地址：https://home.meishichina.com/space-37033-do-blog-id-243305.html
