2012/2/8 15:07

授權(quán)原創(chuàng)博客：kiss戰(zhàn)女
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女人，好象沒(méi)幾個(gè)擋得了鳳爪的誘惑。在我看來(lái)女人與男人在吃上的最大差別在于：女人喜歡自找麻煩，專(zhuān)挑那巴在骨頭上的肉吃，越細(xì)小啃得越帶勁，若要吃那肥嘟嘟的鳳爪，不如去吃豬手。男人，大都連吃蝦都煩吐殼。相比鹵、紅燒鳳爪的紅油醬彩，泡椒、酸沙鳳爪的清純更令人迷戀。沒(méi)有一點(diǎn)點(diǎn)可見(jiàn)的油花，保持著玉手的白嫩。你逃脫不掉愛(ài)欲的漩渦，也同樣無(wú)法抗拒鳳爪的誘惑，讓人如此的瘋狂的迷戀。

原料：

雞爪、香芹、胡蘿卜、洋蔥。

調(diào)味：

鹽、白砂糖、朝天椒、白醋、檸檬、檸檬醋、魚(yú)露、蔥姜、蒜各適量。

做法：

1、雞爪洗凈剪掉指甲。

2、鍋中放涼水，下入雞爪、蔥姜，中小火煮10分鐘左右撈出。

3、雞爪放入白醋中浸泡5分鐘，使其顏色鮮亮，口感更嫩。

4、用流動(dòng)水沖洗20-30分鐘，瀝水。

5、香芹、胡蘿卜、洋蔥切絲；朝天椒切小圈；蒜切小碎粒備用。

6、取一小碗，加白砂糖、鹽、魚(yú)露、檸檬醋、檸檬汁水、蒜末、辣椒圈拌勻，制成酸沙汁。

7、將雞爪、蔬菜放入大容器中，倒入酸沙汁。

8、攪拌均勻放置冰箱冷藏1-2小時(shí)即可。

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