2012/2/8 15:05

Nicole的生活書 blog

美食天下授權原創(chuàng)博客
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對于嗜肉的同學來說，一頓不見葷腥都難受，可夏日來臨，又有不少同學為了展現(xiàn)曼妙身姿而暗中努力，減肥與吃肉，真的不可兼得么？答案，自然是否定滴 即使夏日炎炎，肉，還是要吃滴，關鍵是怎樣吃，清爽的肉，照樣可以大口吃。

愛吃肉的同學，你懂得，肥瘦相間的五花肉吃起來最香。換做其他季節(jié)，無論燒成香濃軟糯的紅燒肉，還是炒成香辣可口的回鍋肉，都是再經(jīng)典不過的家常菜，足可以讓人吃得齒頰留香、心滿意足，幸福感油然而生…

可當下這天氣，從內(nèi)到外都不涼快，稍不留神吃熱了，體內(nèi)的小火苗立刻就會竄起來。往日里那些熱乎乎、油汪汪的美味，此刻恐怕只能看得下，卻難以吃得下了。疲憊的胃口幾乎什么都不愿接受，多半空間都被冷飲、蔬菜、水果占據(jù)著，期盼著以此消散暑氣。

可正因為氣溫高、出汗多、消耗大，如果飲食過于清淡，很容易缺乏營養(yǎng)。除了蔬菜、瓜果，還要適當補充一些肉類，才能及時為身體補充炎熱環(huán)境中的消耗。既然肉要吃，又不愿太油膩，那就換個清爽的吃法吧。

白水煮過的五花肉，不油不膩，切成薄薄的大片，卷起口感爽脆、色彩繽紛的新鮮蔬菜，蘸上提味的料汁，毫不猶豫地送入口中，真是相當過癮。這樣清麗脫俗的吃法，既補充了蛋白質(zhì)，又不會引起上火，快哉，樂哉，美哉…

什錦如意卷

原料：肥瘦相間的五花肉1塊、胡蘿卜絲20g、萵筍絲20g、姜絲少許、生抽1湯勺、植物油1茶匙、白砂糖1茶匙、黑胡椒粉適量。

做法：

1、鍋中加冷水，放入洗凈的五花肉，大火燒開后，撇去表面浮沫，蓋上鍋蓋，轉小火，繼續(xù)煮30分鐘左右；

2、煮熟的肉撈出，浸入冷水中；

3、待肉充分涼透后，取出瀝干水分，切成薄片；

4、取一片肉，中央放上少許胡蘿卜絲、萵筍絲和姜絲；

5、將肉片卷起，插上牙簽定形，片刻之后將牙簽去除；

6、將調(diào)料中的材料混合成為料汁，吃時蘸料汁即可。