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2013/11/2 00:53
無花果，聽名字，都以為是不開花的吧？其實不是哦，無花果也開花，不過它并不像其它花一樣能讓我們看到，無花果開花是躲在“房子”里的，也就是開在果實的雛形里面，所以我們看不到。它是小眾水果，并不像西瓜、葡萄、蘋果這樣，在時令的季節滿大街都是，大概因為這樣，所以每次看到水果攤上有無花果的身影，我總要買上幾個。一顆顆長得有點像洋蔥，皮紅的發紫，果子軟軟的，沒有核，果肉清爽甘甜、透著特有的香氣。
新鮮的無花果，可以直接掰當水果開吃，還可以像我這樣做成無花果汁，不但好喝透著獨有的香氣，還能生津止渴，尤其適合夏天解暑。無花果含有多種脂類，有潤腸通便的效果，所以女孩子常喝無花果汁，還能清毒、潤腸和減肥瘦身呢。
無花果汁
原料：
無花果200g、清水350g、蜂蜜適量。
做法：
1、無花果洗干凈去皮。
2、切成大塊。
3、放入電燉鍋中，正常程序五個小時即可，喝的時候調入蜂蜜。
【美味筆記】:
1、這個果汁，有無花果的季節建議用新鮮的無花果來燉，沒有新鮮無花果的季節可以用干果來燉。用干果燉的話，無花果和水的比例是1：3，燉的時間要延長，建議放電燉鍋燉整夜。
2、如果想省時間，也可以把新鮮的無花果肉加入稍多點的水，用明火煮，煮到顏色變紅就可以了，不過煮的味道沒有燉的好。
3、蜂蜜要等無花果汁放到溫熱才能調入，溫度太高會損失蜂蜜中的營養。
