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2012/2/8 18:17
普洱小坨茶
普洱茶有生茶和熟茶。普洱茶（生茶）是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件下生長的云南大葉種茶樹鮮葉為原料，經(jīng)殺青、揉捻、日光干燥、蒸壓成型等工藝制成的緊壓茶。其品質(zhì)特征為：外形色澤墨綠、香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮、葉底肥厚黃綠。
普洱茶（熟茶）是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件的云南大葉種曬青茶為原料，采用特定工藝，經(jīng)后發(fā)酵（快速后發(fā)酵或緩慢后發(fā)酵）加工形成的散茶和緊壓茶。其品質(zhì)特征為：外形色澤紅褐，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐。
要注意偶，普洱熟茶才具藥理作用，生茶沒有。
店里有2種普洱茶，都是熟茶，一種是沱茶，一種是散茶。我準(zhǔn)備再定一些餅茶。
沱茶來自西雙版納勐海，是普洱茶的故鄉(xiāng)及核心產(chǎn)區(qū)。這里壩區(qū)平均海拔約1200米，所產(chǎn)之茶皆具高山品質(zhì)。勐海年均溫差小而日均溫差大；陽光、雨水條件充沛而協(xié)調(diào)，平均霧日達(dá)一百多天，云籠霧罩所形成的漫射現(xiàn)象利于出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶葉；富含硅酸鹽之弱酸性“原始土壤”最為肥沃，更適合茶樹生長。大自然的造化，讓勐海天生好茶。沱茶和餅茶宜飲宜藏，其陳化后“味厚韻長”。
大沱茶
