2012/2/8 18:17

授權原創博客：恬靜yz
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紅棗茶，是生紅棗加開水？NO！

生紅棗加開水，泡了也等于白搭，得把紅棗炒焦了，泡水喝才合適。尤其適合中氣不足，脾胃虛弱，貧血的MM。

為什么要炒焦？不能直接泡水嗎？因為紅棗皮比較“堅固”，直接泡水，里面的營養物質不能析出來，得經過炒的工序。當然如果是煮粥或者煲湯之類的，也可以不用炒焦，時間長一點，也一樣。

馬悅凌的文章里也提到炒紅棗泡水，我個人建議桂圓可以不加，紅棗泡水就很補血了，再加桂圓很容易上火，呵呵

淘寶上有就炒紅棗，懶人可以直接購買，我還是覺得自己DIY的比較放心，嘿嘿

原料：

紅棗一把(用量隨意) 。

做法：

圖1、紅棗用溫水泡發，洗凈；

圖2、鍋里不放油，小火炒；

圖3、炒到發焦即可，也可以繼續炒到（如圖4）的發焦程度。

TIPS：

1、這個炒焦的紅棗適用于泡水喝，因為有焦皮，泡水喝可以丟掉；

2、用勺子或者筷子壓一壓再泡，更容易泡開；

3、最好用鐵鍋，我家鐵鍋正好炒菜，我就用的平底鍋，不要放油，小火炒；

4、體質燥熱的可以加點蜂蜜

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