2012/2/8 18:17

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自制冰鎮酸梅湯

酸梅湯的主料：

烏梅，山楂，冰糖。

烏梅性溫，味酸，人肝、脾、肺、大腸諸經，主要作用是收斂生津、安婦驅蟲，可以治療久咳、虛熱煩渴、久瀉、痢疾、蛔厥腹痛、嘔吐、鉤蟲病、牛皮癬等癥。現代研究指出，烏梅具有良好的抗菌作用，對葡萄球菌、肺炎球菌、枯草桿菌、炭疽桿菌、白喉桿菌、類白喉桿菌皆有抑制作用，對大腸桿菌、痢疾桿菌、變形桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、綠膿桿菌、霍亂弧菌也有效。烏梅還有抗真菌作用，對須瘡癬菌、絮狀表皮癬菌等致病真菌，皆有抑制作用。

烏梅還具有抗過敏作用，實驗證明，烏梅水煎劑能減少豚鼠蛋白性休克的死亡數，證明它可以抗蛋白質過敏。烏梅能使膽囊收縮，促進膽汁的分泌和排泄，是治療膽道蛔蟲癥的良藥。

烏梅肉含有較多的鉀，用鳥梅制作的“烏梅湯” ，可防止出汗過多引起的低血鉀現象:如倦怠、乏力、嗜睡等，是清涼生津，祛暑消夏的佳品。

新近的體外實驗表明，烏梅對人體子宮頸癌有抑制作用，抑制率在90%以上。平時常吃梅肉，可以防癌。