2012/2/8 18:34

珊珊的吾三吾四美食博客 blog

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如何摘桑果

每一年的4－6月，都是桑果豐收的季節，前段時間5354就去了個果園摘桑果。

有很多人對這桑果都很熟悉，也有很多人對這桑果一無所知，今天，就讓我來翻翻資料，為大家介紹一下桑果吧。

桑葚又叫桑果、桑棗，農人喜歡摘其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。每年4－6月果實成熟時采收，洗凈，去雜質，曬干或略蒸后曬干食用。

早在兩千多年前，桑葚已是中國皇帝御用的補品。因桑樹特殊的生長環境使桑果具有天然生長，無任何污染的特點，所以桑葚又被稱為“民間圣果”。現代研究證實，桑葚果實中含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質等成分，營養是蘋果的5-6倍，是葡萄的4倍，而且還具有對眼睛非常有好處的花青素，具有多種功效，被醫學界譽為“二十一世紀的最佳保健果品”。常吃桑葚能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老，美容養顏的功效。

說起來有點像藍莓，不過卻比藍莓更加“平民化”。