2012/2/8 18:24

授權原創博客：lailai de 煮食日志
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昨天提到的材料不知大家都準備好了沒有?如果都準備好了，那可真就是萬事具備，只欠東風了。今天，我要說的就是這個“東風”----綠豆。 

有朋友問，綠豆要是新鮮的嗎?嘿嘿，說實話，我不知道新鮮的綠豆長什么樣呢。  家里常備的都是干綠豆。我想只要是沒有發霉生蟲的都是可以食用的。 

發豆芽的原料很簡單，只有綠豆。

1、取一把綠豆，仔細挑選一下，把壞的都挑出來扔掉。(一般像出現異色，或是有缺損等情況的綠豆，為壞豆。)

2、把剩下的好豆沖洗干凈，置于一避光的小鍋子里(或是其他的避光容器里)，放清水沒過豆子，蓋上鍋蓋。