2012/2/8 18:35

83小鐘的滋味堂 blog

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廚房里經(jīng)常會用到蔥絲，比方說。。。蒸魚，用蒸絲看起來比蔥花末漂亮的可不是一星半點。。。那賣相，嘎嘎，最起碼高出兩個檔次。

話說，入廚的很長一段時間，我都覺得切蔥絲是個高難度技術(shù)活。。。

其實，還真不是！只要一根牙簽就能輕松搞定~

一起來玩。。。

原料：

蔥。

做法：

1、首先，把蔥洗干凈，切成喜歡的長度，準(zhǔn)備一根牙簽；

2、把蔥段擺好，用手按住一頭；

3、另一只手拿牙簽，從小蔥的一端往另一端反復(fù)輕劃，直到蔥絲變成你想要的粗細；

4、這樣，漂亮的蔥絲就切好了；

5、這個時候弄一碗清水，把劃好的蔥絲扔進去泡一小會兒，蔥絲就自動卷成漂亮的蔥絲卷了。。。

怎么樣，辦法很簡單吧？你也試試看。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80102drlm.html