2012/2/8 18:34

【雪花坊】美食收集作坊 blog

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今天就來個簡單的，介紹一下，一個很經典的西點裝飾手法：Brush Embroidery。我想，翻譯成中文，應該是刷繡吧。這種裝飾手法，主要是用在翻糖蛋糕，或者餅干表面的裝飾。成功的效果，能使得糖霜看上去像是一種刺繡。用的一般是奶油糖霜(buttercream icing)，和一支干凈的軟毛畫刷。

整個蛋糕的效果。

我有點畫蛇添足了，刷了點紫色的粉到花的中心。