2012/2/8 19:09

狗尾巴草的一畝三分地blog

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麗江與美食相遇的運(yùn)氣

招牌菜，過江茄龍。

說實(shí)話，我真不怎么待見茄子，但是架不住老板信心滿滿的推薦，就點(diǎn)了一道。菜上來后嘗一口，心想：幸虧點(diǎn)了。這條龍，就是一條長茄子。我研究了一下，像是把茄子切花刀（不切斷），掛上糊，再過油鍋，完了再澆上特制的芡汁。

是甜酸口的，我開始擔(dān)心會膩，但事實(shí)證明我多慮了，就這樣一筷子一筷子的，還沒覺著膩不膩呢，“這條龍”就被俺們消滅了......還有，這茄子吃起來不太像茄子（這話有問題，我知道），肉質(zhì)肥厚，有點(diǎn)像吃肉的感較。

這道菜是真肉菜，水煮牛肉。牛肉還行，尤其底下的白菜太好吃了。又香又甜。