紫紅長茄，屬于長茄品種，早春保護地，夏、秋露地均可栽培。各地可按當地實際情況適時播種育苗，苗齡不宜過長，以四片真葉為宜，畝植2800-3200株。開溝施足磷鉀底肥。早春保護地栽培須用番茄靈等座果激素處理花。采收盛期注意去側枝及老黃葉片，適時補追水肥及病蟲害的防治

選購技巧

1、看外觀：優質的茄子粗細均勻，表皮光滑，沒有斑點或裂口，無腐壞現象。劣質的茄子表皮褶皺，粗細不一。
2、看顏色：優質的茄子顏色以紫色或黑紫色為主的，烏黑光亮，外表有光澤。如果茄子顏色暗淡，呈現褐色，說明茄子已老不要買。
3、看花萼：在茄子的萼片與果實連接的地方，有一白色略帶淡綠色的帶狀環，帶狀環越大則茄子越嫩，品質越好。
4、憑手感：用手輕輕拿起茄子，如果茄子有黏滯感，感覺壓手，則說明該茄子說明水分充足，也較為新鮮。如果茄子摸起來發硬，表皮皺縮、光澤黯淡，則說明該茄子已經老了。相同大小的茄子，手感越重，水分越多，品質越好。