滋補

滋補

補充全面營養

緩解大腦疲勞

防治貧血

增強人體免疫力

有助于鈣的吸收

補血

豬肝中的銅會加速豆芽中的維生素C氧化，失去其營養價值。

菜花含有大量纖維素，纖維素中的醛糖酸殘基可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成螯合物而降低人體對這些元素的吸收。

西紅柿富含維生素C，豬肝使維生素C氧化脫氧，使其失去原來的抗壞血酸功能。

同食會影響消化。

同食會影響消化。

身體不適

面生黑斑

有損營養素的吸收

山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝后，不宜食山藥。

身體不適

有損營養素的吸收

山楂含維生素C豐富，豬肝含有較多的銅、鐵、鋅等金屬微量元素；維生素C遇到金屬離子，則加速氧化，會使維生素C和金屬都遭到破壞

一起吃具有刺激作用，瘡癰熱病者忌食

加速氧化，會使維生素C和金屬遭到破壞

同食降低營養價值

豬肝使維生素C氧化脫氧，使其失去原來的抗壞血酸功能

同食會降低人體對鐵、銅、鋅等元素的吸收