食材簡介

羊腰子又名羊腎，為牛科動物山羊或綿羊的內臟的腎臟器官。羊腰子從中醫藥學建立以來，就是用做人類抗衰老延年益壽進補的主要藥食品。由羊腰子配制的名酒、名肴、名膳，多不勝舉。

營養價值

羊腰子含有豐富蛋白質、維生素A、鐵、磷、硒等營養元素，有生精益血、壯陽補腎功效。

食用功效

1、補腎精，治腰疼，中年男人食用，有益于骨骼保健與維持性能力。羊腰子含有豐富蛋白質、維生素A、鐵、磷、硒等營養元素，有生精益血、壯陽補腎功效。
2、富含鐵質，可以保證紅細胞數量，及時為大腦輸送氧氣，提高大腦的工作效率。

適用人群

普通人都可食用,尤適用于腎虛陽痿者食用

禁忌人群

時常口舌凋射、眼睛紅、口苦、焦躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者，或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者就不要吃羊腎。

選購技巧

1、挑選羊腰首先要看表面有無出血點，有者變不正常。其次看形體是否比一般羊腰大和厚如果是又大又厚，應仔細檢查是否有腎紅腫。
2、檢查方法是用刀切開，看皮質和髓質(白色筋絲與紅色組織之間)是否模糊不清，不清的就不正常。