食材簡介

鴨廣梨是廊坊市名特果品，栽培歷史悠久，該品種適應性強，具有抗旱、抗澇、耐瘠薄、耐鹽堿、易管理、產量高、壽命長等特點。近百年生老樹尚能大量結果，目 前全區已發展鴨廣梨5萬畝，涉及全區十二個鄉鎮，集中于萬莊鎮、尖塔鄉、舊洲鄉、楊稅務鄉，年產量3000萬公斤，產值5000萬元。

營養價值

鴨廣梨富含有人體所需的礦質元素及營養成分。可溶性固形物含量達15%，每百克果肉含蛋白質100MG，脂肪100MG，鈣5MG，鉀189MG，鉀的含量比鴨梨高74MG。據醫學研究：鉀是人體心肌活動不可缺少的重要元素。當缺少時，細胞內液減少，影響心肌正常代謝功能。常食鴨廣梨，特別是心血管病患者，不僅有宜身體健康，而且可以延年益壽。

食用功效

1、降血壓：能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓。
2、清肺止咳：能祛痰止咳，對咽喉有養護作用。
3、開胃護肝：增進食欲，對肝臟具有保護作用。
4、防癌抗癌：防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質亞硝胺的形成，從而防癌抗癌。
5、利尿通便：梨中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

梨性涼，脾胃虛弱者勿食。

選購技巧

1、鴨廣梨果實呈倒卵形或橢圓形，果皮黃綠色，果點小而多，果皮厚，果面凹凸不平。
2、果肉黃白色，果汁中多，石細胞大而多，經后熟，肉質變軟，汁增多，味酸甜有濃郁芳香。