熊貓豆（Vigna umbellata (Thunb.) Ohwi et Ohashi），俗稱花豆，飯豆，是我國河西走廊的珍稀名貴彩色豆種。熊貓豆形狀和口感獨特，營養(yǎng)豐富，易熟。

選購技巧

1、擇表皮顏色較淺的，熊貓豆放得愈久顏色就愈深，所以買的時候要選顏色較淺的。
2、表皮較皺的熊貓豆表示品質(zhì)較差，要選外皮光滑，看起來很飽滿的比較好。