食材簡介

烏龍茶，亦稱青茶、半發酵茶，是中國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶是經過殺青、萎雕、搖青、半發酵、烘焙等工序后制出的品質優異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創制于1725年(清雍正年間)前后。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。

營養價值

烏龍茶中含有機化學成分達四百五十多種，無機礦物元素達四十多種。茶葉中的有機化學成分和無機礦物元素含有許多營養成分和藥效成分。有機化學成分主要有：茶多酚類、植物堿、蛋白質、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。

食用功效

1、消除危害美容與健康的活性氧。
2、每天喝1公升烏龍茶能改善皮膚過敏。
3、飲用烏龍茶能瘦身。
4、抗腫瘤、預防老化功效。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

對茶多酚敏感者，即喝茶會失眠者不宜睡前飲用。

選購技巧

1、看外觀：色澤沙綠烏潤或青綠油潤。芽大粗壯，白毫明顯，色彩鮮、形狀稍短、條索壯結重實。
2、看內質：湯水帶天然熟果香、香氣醇厚，湯色橙黃或金黃、清澈明亮，葉底為綠葉紅鑲邊，開展如花朵般完整。
3、品味道：入囗濃厚，甘潤不澀，圓滑醇和，回甘深厚。
4、看包裝：查看包裝是否完好無損，標簽信息是否完整齊全包括“名稱、標準號、營養成分表、SC、配料表、廠家、地址、聯系方式、生產日期、保質期”等。
5、看產地：烏龍茶主產地是福建、廣東、臺灣等。