食材簡介

脫脂奶粉，所含脂肪在1%以下。除去了脂肪，保留了牛奶中對人體有益的營養成分，如蛋白質、維生素、礦物質、微量元素等。

營養價值

脫脂奶粉的乳白質，碳水化合物比全脂奶粉高l/3左右鈣、磷、維生素的含量也比全脂奶粉高，但由于脫脂，所以脂肪含量很低，發熱量比全脂乳粉低1/3左右。

食用功效

提高免疫力、養顏護膚、抑癌抗瘤。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

缺鐵性貧血、乳糖酸缺乏癥、膽囊炎、胰腺炎患者不宜飲用。

選購技巧

1、顏色：乳白色或乳黃色，色澤均勻有光澤。
2、風味：入口溶解慢，口感細膩發黏，脫脂奶粉味道較淡，但都不具有糖的滋味，乳香氣。
3、聲音：袋裝奶粉，用手摩擦奶粉包裝袋，真奶粉質地細膩，會發出“吱吱”聲。
4、溶解狀況：用冷開水沖，需攪拌才能溶解成乳白色懸濁液。用開水沖，形成懸漂物上浮，攪拌時粘住調羹。
5、包裝：印制精細，標識完整，注有生產廠家、生產日期、保存期等。