全脂奶粉用純乳生產的，基本保持了乳中的原有營養成分，蛋白質不低于24%，脂肪不低于26%，乳糖不低于37%。生產1千克全脂奶粉約需8－9千克牛奶，食用時每份奶粉需8倍的溫開水沖調。全脂的脂肪比低脂和脫脂高。

選購技巧

1、檢查產品包裝：盡量選擇包裝良好的，沒有破損，標識完整，印制清晰明了，有注明生產產家，同時還要注意一下生產日期、保質期等。
2、聽聲音：如果是袋裝的脫脂奶粉，可以用手去摩擦奶粉的包裝袋，優質的脫脂奶粉質地細膩，發出“吱吱”聲。
3、看顏色：質量好的脫脂奶粉是乳白色或乳黃色的，色澤會比較均勻。
?4、嘗味道：用開水把奶粉沖泡開來，脫脂奶粉的味道會比較淡，不具有糖的滋味，是純純的奶香。