食材簡介

未成熟的青芒果被稱為情人果。是集“色”、“香”、“味”和“營養”為一身的果中佳品，含有大量的營養元素。那酸酸甜甜的味道，猶如戀愛中的感覺，使人怦然心動，又別具浪漫的熱帶風情。

營養價值

營養素含量(每100克)
纖維素(mg) =1400.00
蛋白質(mg) =630.00
脂肪(mg) =250.00
碳水化合物(mg) =8200.00
【熱量】30.00大卡(125千焦)/100克
【功效】祛脂降壓,降低膽固醇,通便,療頭痛頭暈,潤腸,養顏護膚,抑癌抗瘤

食用功效

1、療頭痛頭暈：食用青芒果具有清腸胃的功效，對于暈車、暈船有一定的止吐作用。
2、抗癌抑癌：青芒果含有大量的維生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。
3、養顏護膚：由于青芒果中含有大量的維生素，可以起到滋潤肌膚的作用。
4、祛壓降脂：防治高血壓、動脈硬化。
5、通便：青芒果中含有大量的纖維，可以促進排便，對于防治便秘具有一定的好處。
6、殺菌：芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。同時還具有抑制流感病毒的作用。

適用人群

健康體質平和質，氣虛體質，氣郁體質，陽虛體質，陰虛體。

禁忌人群

芒果葉或汁對過敏體質的人可引起皮炎，故當注意。

選購技巧

1、看顏色：青皮芒要顏色深綠，黃皮芒果要顏色橙黃鮮艷，紅皮芒果要求紅色鮮艷，面積大，且黃色部分顏色要深。
2、看芒果的“肩”：“肩”就是芒果的上半部分。果蒂不凸出，平肩的芒果是成熟度比較高的，口感更甜；果蒂比較凸，肩部比較尖的是成熟度差的芒果，口感要差一些。
3、看果皮：表皮干凈沒有黑點的是新鮮度比較高的芒果。黑點比較多或者有黑斑說明芒果已經過熟，果肉已經軟爛，這樣的芒果不要購買。
4、看果蒂：優質的芒果果蒂干凈，如果發現果蒂顏色發黑，周圍有黑點，就是黑心芒果，不要購買。
5、按壓果蒂：用手按壓果蒂，手感硬實有彈性說明芒果新鮮，成熟度剛好；過軟說明芒果過熟，過硬說明芒果成熟度差，質量都不好。
6、聞氣味：成熟度好的芒果，有濃郁的果香。沒有香氣的一般是成熟度差的芒果。