食材簡介

牛科動物黃牛或水牛的腦。牛腦味甘，性溫、微毒，入肝、脾、胃經(jīng)，具有養(yǎng)血息風(fēng)，生津止渴，消食化積之功效，治眩暈，消渴，痞氣。

營養(yǎng)價值

腦里面含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，常吃牛腦不但可以補(bǔ)充我們?nèi)梭w需要的多種微量元素和氨基酸，而且還能保護(hù)我們的內(nèi)臟和提高我們的免疫能力。

食用功效

牛腦味甘，性溫、微毒，入肝、脾、胃經(jīng)，具有養(yǎng)血息風(fēng)，生津止渴，消食化積之功效，治眩暈，消渴，痞氣。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

老年人。

選購技巧

正規(guī)渠道購買新鮮產(chǎn)品。