食材簡介

蜜棗屬于干果類，用割棗機，把大青棗周身割一次，使得容易吸糖，然后放入鍋中用白糖煮，曬干，就成了平時吃的蜜棗。也可用于泡茶，有一股棗的清香。

營養價值

補充身體營養：蜜棗含有保護眼睛所需要的維生素A，身體代謝所需要的B族維生素，和生長必不可少的礦物質鈣、鎂、鉀、鋅等。豐富的營養素對于處在青春期、懷孕期、更年期等不同階段的女性而言，都是不可或缺的。
降脂功效：蜜棗中含有豐富的維生素C，被稱為“鮮活的維生素C丸”，能夠使體內的膽同醇轉變為膽汁酸，降低血清膽網醇和三酸甘油酯水平，保護血管，同時增強人體抵抗力。蜜棗能夠促進白細胞生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟。
補血養氣：蜜棗能夠對貧血、氣血虛弱有很好的療效。蜜棗中含有的維生素P能夠健全人體的毛細血管，對高血壓和心血管疾病患者大有好處，能夠促進人體血細胞生成，提高血清白蛋白，保護肝臟。婦女產后常食蜜棗能夠調節與改善煩躁的情緒，蜜棗還能夠減輕因心血不足引起的心跳加速，夜睡不寧和頭暈眼花等癥狀。

食用功效

1、補血：蜜棗中含有大量維生素B12，對貧血有很好的改善作用。
2、減肥：蜜棗能起到減肥的作用，蜜棗能清理腸道，排毒養顏，是女性美容養顏很好的食品。
3、健胃：蜜棗能舒肝健胃，消食化積，是補脾健胃的食品。
4、益肺：蜜棗能補肺潤燥，所以對頭發好處較多。
5、養顏：可去清除宿便，維持新陳代謝的功能正常，當然就能讓皮膚看起來細嫩，而且也不容易在體內堆積肥油。
6、提高免疫力：紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟。紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。
7、降脂降壓：棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效。

適用人群

一般人群均可食用，中老年人、青少年、女性尤宜食用蜜棗。

禁忌人群

脾胃虛寒者不宜多吃蜜棗，牙病患者不宜食用蜜棗，有宿疾者、便秘患者、糖尿病患者慎食蜜棗。

選購技巧

1、看標簽：正規的預包裝產品必須標識產品名稱、配料、凈含量、生產日期、保質期、貯存條件、生產商及地址和聯系方式、產品標準號和生產許可證編號、營養成分表等，缺少任何一項即為不合格產品。注意產品生產日期，盡量選購生產日期比較新的產品。
2、看包裝：優質預包裝產品的包裝要密封嚴密無外漏，無污物，美觀，容易開封。
3、看外觀：個大完整，絲紋勻密，色澤黃亮透明，有糖霜的蜜棗要糖霜明顯，這樣的是優質蜜棗。大小不均，沒有光澤，顏色過深的是劣質蜜棗，不要購買。
4、口嘗：肉質厚糯，甜味純正，不酸不澀的是優質的蜜棗。
5、看干燥度：用手捏蜜棗，不粘手，不潮軟的是干燥度比較好的優質蜜棗。