食材簡介

多年生蔓生草本。根粗壯，倒卵狀紡錘形。莖攀緣細長，無毛，帶紫色，長可達1米。葉在莖上的互生，細小；在枝的通常2～4片簇生，或對生狀或近于輪生狀，長圓狀披針形、披針形至橢圓形，長3～10厘米，寬1.5～4厘米，先端尖，基部楔形，全緣，或稍有疏生的微波狀齒，兩面無毛，下面呈灰白色；有短柄。

營養價值

黨參含多糖類、酚類、甾醇、揮發油、維生素B1、B2，多種人體必須的氨基酸、黃芩素葡萄糖甙、皂甙及微量生物堿、微量元素等。輪葉黨參中富含各類維生素，是及時補充人體所需維生素的良好食品。

食用功效

1、輪葉黨參根具有補虛潤，通乳排膿，解毒療瘡等功效。
2、主治身體虛弱，乳汁不足，肺膿腫，乳腺炎，淋巴結核等癥。
3、同時，輪葉黨參也是民間喜食的山野菜之一。

適用人群

健康體質平和質，氣虛體質，痰濕體質，陽虛體質，陰虛體質，瘀血體質 。

禁忌人群

實癥、熱癥禁服、正虛邪實癥不宜單獨應用。

選購技巧

以根肥大粗壯，肉質柔潤，香氣濃，甜味重，活受罪之無渣者為佳。