食材簡介

雞尾酒是一種量少而冰鎮的酒。雞尾酒是以朗姆酒(RUM)，琴酒(GIN)、龍舌蘭（Tequila）伏特加（VODKA）威士忌（Whisky）等烈酒或是 葡萄酒作為基酒，再配以果汁、蛋清、苦精（Bitters）、牛奶，咖啡，可可，糖等其他輔助材料，加以攪拌或搖晃而成的一種飲料，最后還可用檸檬片，水 果或薄荷葉作為裝飾物。

營養價值

1、雞尾酒是混合酒：雞尾酒由兩種或兩種以上的非水飲料調合而成，其中至少有一種為酒精性飲料。像檸檬水、中國調香白酒等便不屬于雞尾酒。
2、花樣繁多，調法各異：用于調酒的原料有很多類型，各酒所用的配料種數也不相同，如兩種、三種甚至五種以上。就算以流行的配料種類確定的雞尾酒，各配料在份量上也會因地域不同、人的口味各異而有較大變化，從而冠用新的名稱。
3、具有刺激性中味：雞尾酒具有明顯的刺激性，能使飲用者興奮，因此具有一定的酒精濃度。適當的酒濃度使飲用者緊張的神經和緩，肌肉放松，等等。
4、能夠增進食欲：雞尾酒巴應是增進食欲的滋潤劑。飲用后，由于酒中含有的微量調味飲料如酸味、苦味等飲料的作用，飲用者的口味應有所改善，絕不能因此而倒胃口、厭食。

食用功效

1、保護心血管：雞尾酒由各種酒類調制而成，含有豐富的營養元素，能讓你擁有健康的身體和心臟。
2、增進食欲：雞尾酒味道甜美，能有效的增進食欲。
3、抗衰老：雞尾酒中含有抗氧化劑，能有效的抗衰老。

適用人群

一般人均可食用。

禁忌人群

母嬰，兒童青少年，久病體虛人群。

選購技巧

1、當每種酒之間的比例搭配的好,做出來的雞尾酒夠香、滑、甜才是好的雞尾酒。
2、雞尾酒具有明顯的刺激性,能使飲用者興奮,因此具有一定的酒精濃度。
3、雞尾酒應具有細致、優雅、勻稱、均一的色調。常規的雞尾酒有澄清透明的或渾濁的兩種類型。澄清型雞尾酒巴應該是色澤透明,除極少量因鮮果帶入固形物外,沒有其它任何沉淀物。