黃桃，即黃肉桃。屬于桃類的一種，隸屬于薔薇科桃屬，因肉為黃色而得名。黃桃的營養十分豐富，黃桃食時軟中帶硬，甜多酸少，有香氣、水分中等，成熟糖度14~15度。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫力等作用，也能促進食欲，堪稱保健水果、養生之桃。

選購技巧

1、觀察：以果個大，形狀端正，色澤新鮮漂亮為好，有硬斑、破皮、蟲蛀者較次。
2、嘗味：以汁多、味甜、酸少、香濃為上等。
3、手摸：手感過硬的一般是尚未熟的，過軟的為過熟桃，肉質極易下陷的已腐爛變質。
4、剝皮：以皮薄易剝，肉色白凈，粗纖維少，肉質柔軟為佳。