黃皮果，又名：黃彈、黃皮、黃枇、黃彈子、王壇子。蕓香科、黃皮屬植物，果色澤金黃、光潔耀目，根據性味，可分甜、酸兩個系統，有些品種甜酸適口、汁液豐富而具香味，是色、香、味俱佳的水果，可與荔枝并稱。葉、根皮及果核均供藥用。民間諺語云：“饑食荔枝，飽食黃皮”，說明黃皮可幫助消化。

選購技巧

1、看外形：優質的黃皮大小均勻，無軟爛、無干縮，表面無破損。
2、嘗味道：甜黃皮適合鮮食，酸黃皮適合加工后食用，消費者要依據用途進行挑選。
3、看顏色：優質的黃皮果皮淡黃至暗黃色，果肉乳白色，如果果肉為半透明則是優質黃皮。
4、看季節：農歷五、六月是黃皮成熟的季節，可以買到新鮮的黃皮。