胡蘿卜（Daucus carrot），又稱甘荀，是傘形科胡蘿卜屬二年生草本植物。以肉質(zhì)根作蔬菜食用。原產(chǎn)亞洲西南部，阿富汗為最早演化中心，栽培歷史在2000年以上。

選購(gòu)技巧

1、胡蘿卜的外表：大家在挑選的時(shí)候要仔細(xì)觀察胡蘿卜的外表有沒有裂口、蟲眼等。挑選時(shí)要主要挑外表光滑，沒有傷痕的。
2、胡蘿卜的大小：其實(shí)胡蘿卜在挑選的時(shí)候，不要挑選太過大的。也不要挑選一看就是沒成熟的，中等偏小的就是可以的了。
3、胡蘿卜的外型：有的是上下一邊粗的圓柱。而有的是尖尖頭的。建議大家挑選一些圓柱的，感覺會(huì)稍甜。如果不喜歡圓柱的，也可以試試尖尖的。
4、胡蘿卜的顏色：多數(shù)都是橘黃色的外皮顏色。大家挑選的時(shí)候挑選，顏色很自然的橘黃色。
5、胡蘿卜的重量：挑選的時(shí)候如果很輕那么應(yīng)該是存放稍久的了。主要挑選一些有重量，沉沉的，就可以了。
6、胡蘿卜的新鮮：胡蘿卜都是有葉子連在一起的。大家挑選的時(shí)候看看葉子，如果是翠綠的那么很新鮮了。