食材簡介

海兔不是兔。海兔聳起兩只耳朵（實(shí)為觸角），外形像兔子，頭上一前一后，只是沒有毛而已。它長有二對觸角，后觸角較長，當(dāng)它不動(dòng)時(shí)，活像一只蹲在地上豎著一對大耳朵的小白兔，因而最早被羅馬人稱為海兔。后被世人所公認(rèn)，海兔因而得名。海兔是一種海生螺類軟體動(dòng)物，居于珊瑚內(nèi)，背部有透明的薄薄的殼皮，一般呈白色，有“海底寶石”美稱，以海葵、海綿、水螅為食物。

營養(yǎng)價(jià)值

海兔富含蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和礦物質(zhì)，其卵又稱“海粉絲”，更是富含多種營養(yǎng)物質(zhì);其具有消炎、退熱、潤肺、滋陰等功效。

食用功效

具有消炎退熱 、潤肺滋陰的作用。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

不能和啤酒一起食用，不能和水果和茶葉一起食用。

選購技巧

殼皮一般呈白色，有珍珠光澤。