龜苓膏，是歷史悠久的梧州傳統(tǒng)藥膳，說起廣西梧州，很多人都知道那里的龜苓膏最有名。正統(tǒng)龜苓膏是以受保護動物金錢龜、土茯苓、甘草等中藥材，分別配以煉乳、蜜糖、牛奶，就成了一碗碗冰涼可口的即食美味，配料不同功效也有所不同。如果時常感到消化不良﹑胃氣脹，吃一碗龜苓膏就使人開胃，大便暢通。一般人如果能一星期吃一至兩碗的話﹐可以減少身體染病的機會。

選購技巧

1、看標(biāo)識：挑選產(chǎn)品包裝上標(biāo)簽標(biāo)示完整正確的產(chǎn)品。要求產(chǎn)品名稱、配料、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件、生產(chǎn)商地址及聯(lián)系方式、營養(yǎng)成分表、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號和生產(chǎn)許可證編號等標(biāo)識完整正規(guī)。
2、看包裝：確保產(chǎn)品的包裝沒有變形，瓶口、瓶身沒有污物，倒置不會有滲漏的情況，密封嚴(yán)密。
3、看配料：龜苓膏主要以名貴的鷹嘴龜和土茯苓為原料，再配以生地黃、蒲公英、金銀花、菊花等藥物精制而成，注意不要挑選添加了色素和防腐劑等食品添加劑的產(chǎn)品。
4、看色澤：好的龜苓膏呈現(xiàn)濃稠的深褐色，但又可從其薄片的成品中清晰看見其潤澤及通透感，沒有肉眼可見的雜質(zhì)。
5、口嘗：好的龜苓膏的味道應(yīng)帶有微苦，吃后回味有甜味，質(zhì)地滑嫩，入口溶化，芳香可口。口嘗后苦味較重或帶有甜味的都是質(zhì)量較差的產(chǎn)品，可能是原料較差或添加添加劑的結(jié)果，不要購買。