蛋撻（Egg Tart），臺灣稱為蛋塔，撻為英文“tart”之音譯，意指餡料外露的餡餅（相對表面被餅皮覆蓋餡料密封之批派餡餅pie）；蛋撻即以蛋漿為餡料的“tart”。蛋撻皮即是表面的餅皮。

選購技巧

1、看包裝：包裝嚴密、無破損、無泄漏，查看包裝標識清晰完整（生產廠家信息、生產許可證編號、生產日期、保質期、執行標準、配料表等）。
2、看品牌：選擇知名品牌的產品，這類產品生產操作相對規范，安全相對更有保障。
3、蛋撻皮多低溫存放、運輸，購買時選擇冷凍設施完善的場所采購，網購時選擇同城或周邊城市，運輸距離短，相對有保障。