食材簡介

雞翅尖即雞翅膀的外端，雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對于血管、皮膚及內臟頗具效果。

營養價值

翅尖內所含大量的維生素A，遠超過青椒，對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。

食用功效

1、美容養顏：大量的成膠原及彈性蛋白的，對于血管、皮膚及內臟頗具效果。
2、促進身體發育：翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。

適用人群

一般人群均可食用，尤其適合老年人和兒童、感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人。

禁忌人群

患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥患者忌食。

選購技巧

預包裝類雞翅
1、有QS/SC標志。
2、標簽：應含有產品名稱、產地、生產日期、保質期、重量等。
3、包裝：選擇包裝密封完好、包裝整齊平滑，標簽字體清晰，無脹袋、破損的情況。
4、生產日期：盡量挑選近期生產的產品，生產時間長的雞翅肉質、口感會變差。另外，仔細查看日期標示是否有加貼、補印或篡改。
散裝雞翅
1、看外形：優質的雞翅外皮色澤白亮或呈米白色，并且富有光澤，無殘留毛及毛根。劣質的雞翅外表皮顏色不均，顏色發青，色澤黯淡無光，表皮有雞毛殘留，甚至有霉點、病斑。
2、看彈性：優質的雞翅彈性十足，用手按壓后凹陷部位可以很快恢復原位。而品質較差的雞翅彈性不足，用手按壓后凹陷很難恢復過來。
3、聞氣味：優質的雞翅有雞肉特有的鮮味，無異味。而劣質的雞翅則聞起來發酸、發臭或有腐爛的氣味。
4、用手摸：用手指輕輕觸摸雞翅，優質的雞翅表面干爽或略顯濕潤，不粘手。劣質的雞翅手感油膩，有較強的粘手感，有的表面干燥，手感過干。
5、購買時要通過正規可靠渠道，選擇有生產許可證、營業執照、檢驗合格證、動物檢疫合格證明的商家購買。