柿子椒，又叫大椒、甜椒、燈籠椒、柿子椒、菜椒都是它的名字。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進(jìn)食欲，幫助消化，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，防止便秘。它還可以防治壞血病，對(duì)牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。

選購(gòu)技巧

1、要挑色澤鮮亮的，個(gè)頭飽滿，顯得骨靈的；同時(shí)還要用手掂一掂，捏一捏，份量沉的，而且不軟的都是新鮮的，好的柿子椒。
2、有的柿子椒有三個(gè)爪，有的是四個(gè)爪，越是四個(gè)爪的口感越好。